友達が来るので主人とシホンケーキを焼く

シホンケーキ　直径20cmの金属型シホン型1個分
材料
　a（小麦粉100g　ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳｯﾀﾞｰ小匙1/2）
　　　卵黄4個　卵白5ｺ　塩少々　砂糖100g
　b（水70ml　レモン汁大匙１　ﾚﾓﾝ皮のすりおろし1個分）　
　　　ｻﾗﾀﾞ油60ml
作り方
１、ボールに卵黄と砂糖の半分を入れﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰﾃﾞで白っぽくなるまでよく　練り、ｂを順に加えて混ぜる。ｻﾗﾀﾞ油を少しずつ加えながら更に混ぜ、aをふるい入れ、ﾌｧﾝﾄﾞﾐｷｻｰの低速でなめらかになるまで混ぜる。
２、別のボールに卵白と塩をいれ、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰﾃﾞ7分通り泡立てて残りの砂糖を加え角が立つまで十分に泡立てる。
３、①に②の1/3量を加え、サッと混ぜ残りを加えてさっくりと混ぜ、生地を高めの位置から型に流し入れる。型を軽く落として泡を抜き、オーブンに入れる。オーブンは160度50分のセットをしておく。
４、焼き上がったらすぐに型を逆さにし、完全に冷めるまで冷やす。
５、冷めてら型と生地の間に深くﾊﾟﾚｯﾄﾅｲﾌを入れ側面をはがし、型からゆっくりとはがす。