じゃが芋のヴィシソワーズ（冷たいクリームスープ）

材料　じゃが芋4こ　こたまねぎ4こ　長ネギ1/2本　セロリ少々
　　　バター大匙3　スープ1杯　牛乳1杯　生クリーム1/2杯
作り方　じゃが芋の皮を浮き薄切りにして皮をむきます。セロリも薄切りにしていためます。スープを加えて、熱いうちに裏ごしします。牛乳を加えて塩と胡椒で調味します。生クリームを加えて充分に冷やします。ｱｻﾂｷの小口ぎりを加えます。