電子レンジを使って 茄子の簡単メニュー

茄子のニンニクソースかけ
　材料　2人分　茄子3個　レモン1/2個分
ニンニクソース　（卸しニンニク1個、卸生姜小匙1杯,
醤油大匙1/3杯、砂糖小匙2、ゴマ油大匙1/2杯）白葱少々

(1) 茄子の皮を皮むき器で剥き、縦半分に切る。たっぷりの水に塩少々を加えた塩水に漬ける。
　
(2) 　ニンニクソースの材料を混ぜておく。葱の白い部分を4cmに切り、
縦半分に切って縦長のせん切りし、水に晒し白髪葱を作る。

(3)　1 の茄子をポリ袋に入れ約6〜7分電子レンジで（500）加熱する。

(4) 3にレモン汁を回しかけ、2 のニンニクソースを混ぜ合わせ、上に白髪葱を天盛りする。