さむい日に体を温める鮭アラの簡単粕汁

鮭の粕汁 ２人分
材料２人分　
塩鮭のアラ甘塩100g 大根60g　人参30g　こんにゃく40g
油揚げ30g せり30g　生姜汁少々　出し汁3ｶｯﾌﾟ　
酒粕50g　酒大匙2　塩小匙3/5　淡口醤油小匙1

作り方

１、大根、人参は皮をむいて3cm長さの色紙切り、油揚げも熱湯をサッと　　通して同じように切る。セリはﾐｼﾞﾝ切り、生姜は卸して生姜汁を取絞る。こんにゃくは3cmに切って真ん中に切り目を入れてし、たずなこんにゃくにする。
２、塩鮭は熱湯でサッと霜降りして、汚れやウロコなどを落とし、食べ良い大きさに切る。
３、だしに②と大根、人参、こんにゃく、油揚げを加えて火にかる。
４、酒粕は③の煮汁を取って柔らかくのばして③が柔らかくなったら、加える。調味料を加え味を整え、最後に生姜汁を注いで椀に盛り、セリを散らす。