畑で出来た白菜を、ﾐﾘﾝでやさしい味に煮て、卵の袋とじを盛りつける

材料　卵２個油揚げ小2枚　白菜 200g　煮汁（だし１C　みりん大匙２
　　淡口醤油 大匙　1,5）　ｻﾗﾀﾞ油 小匙２

作り方　
1油揚げは上からすりこぎを転がし、熱湯をかけて脂抜きをする。端　を開　いて卵を割り入れ楊枝で止める。
２小なべを熱してｻﾗﾀﾞ油を引き、1,5cm幅に切った白菜をサッと炒める。
　油が回ったら煮汁の材料をいれ、煮だったらフタをして弱めの中火で３　　分煮る。
３フタをあけ②を加え、落し蓋をして３分間煮、火をとめ鍋のフタをして５　分間余熱で火を通す。
４袋煮を取り出し楊枝をはずし、半分にきり、器に盛り白菜を添え七味唐辛　子を振る。