減塩ーについて、日本人は一日１１ｇ、アフリカ人は３ｇ。 ８ｇまで落としたい。

　
この所、雑用にかまけ「出しの素」を使ってしまう。固形出しの素には45%の塩分があることを考えると出来るだけ、おいしいだしをつくらなければと思う。今日は先ず八方だしを引いて、調味料は極力控えて里芋を炊いてみた。でもおいしく頂けた。　

八方だし
材料　水2ﾘｯﾄﾙ　昆布10g　だし鰹30g　酒100ml　みりん50ml

だしの引き方
鍋に調味料と水を合わせて強火、沸騰して中火、あくをとりながら10分煮て漉す。